Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto
Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto is een karaktervolle, verfijnde
portwijn. Afkomstig uit het hart van de
Dourovallei. Deze Reserva Tawny is een prachtige expressie van het ambacht en terroir. Deze port komt van van het historische
wijnhuis Quinta do Vallado, opgericht in 1716. Het staat nu onder leiding van de wijnmakers Francisco Ferreira en Francisco Olazabal. Men porduceert hier portwijnen die traditionele charme combineren met moderne elegantie.
Quinta do Vallado Tawny Reserva is een samenstelling uit meerdere oogstjaren en rijpt langdurig op kleine eikenhouten vaten. Het resultaat is een gebalanceerde, fluweelzachte port. Een subtiel oxidatief karakter en een indrukwekkende aromatische diepgang. Prima prijs- kwaliteitsverhouding!
Regio
De wijngaarden van Quinta do Vallado bevinden zich rond Peso da Régua, in het klassieke deel van de Dourovallei. De druiven groeien op arme, stenige leisteenbodems. Deze bodems zorgen voor lage opbrengsten en hoge concentratie in het fruit. Deze regio is ideale bakermat voor hoogwaardige tawny ports zoals Quinta do Vallado Tawny Reserva.
Vinificatie
Voor de productie van Quinta do Vallado Tawny Reserva ondergaan de traditionele druivenrassen een zorgvuldige oogst. Na de vergisting met toevoeging van wijnalcohol, rijpt de wijn gemiddeld 7 tot 8 jaar in oude, kleine houten vaten. Deze rijping op vat zorgt voor oxidatie in gecontroleerde mate. Hierdoor ontstaan aroma’s van gedroogd fruit, karamel, specerijen en noten. De uiteindelijke blend is het resultaat van zorgvuldige selectie en assemblage.
Smaakprofiel
Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto heeft aroma’s van rozijnen, walnoot, gekonfijte sinaasappel en een hint van kaneel. In de mond is deze Tawny Reserva zijdezacht. Smaken van karamel, gedroogde vijgen, hazelnoten en subtiele houttonen. De afdronk is lang, elegant en licht kruidig, met een frisse ondertoon die uitnodigt tot een volgende slok.
Lekker bij
Serveer Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto licht gekoeld op 12–14°C. Deze Tawny Reserva Porto is een uitstekende keuze bij:
- aperitief
- jonge geitenkaas
- gerijpte en harde kazen
- smaakvolle kazen
- blauwschimmelkazen
- caramel bavarois
- fruitdessert
- vers fruit
Deze port is een schoolvoorbeeld van finesse en ambacht uit
Portugal. Ontdek deze Tawny Reserva in de
webshop van
Barts Wijnkoperij en ervaar de rijke smaaktraditie van Quinta do Vallado.
Enkele van Barts favorieten
