Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG
Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG is een klassieke en expressieve wijn uit de Maremma. Het zonnige zuiden van
Toscane. De blend bestaat voornamelijk uit
Sangiovese. Het resultaat is een
rode wijn die de ziel van de streek weerspiegelt. Geurige aroma’s van rode bessen en rozemarijn, aangevuld met een vleugje mediterrane kruiden. In de mond toont de wijn een stevige basisstructuur. Perfect in balans gehouden door een levendige zuurgraad. Deze klassieke rode wijn, van het wijnhuis
Fattoria Le Pupille, is wereldwijd gewaardeerd om zijn elegante stijl.
Domein: Fattoria Le Pupille
De naam
Le Pupille verwijst naar de twee boerderijen die boven op de heuvels liggen. Dit
domein beschouwd men als een pionier in de regio Maremma. Het is onlosmakelijk verbonden met de productie van rode wijnen. Sangiovese, de koning van Toscane, neemt hier maar liefst 70% van de wijngaarden in. Het vormt de ziel van hun bekende Morellino-wijnen. Onder leiding van Elisabetta Geppetti is het familiedomein uitgegroeid tot een moderne, toonaangevende wijnproducent. En dat is te proeven in deze heerlijke Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano.
Wijngaarden en bodem
De druiven voor Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano komen van diverse percelen:
- La Carla (Magliano in Toscana)
- Maiano en Bozzino (Istia d’Ombrone)
- San Vittorio, Vignacci Alta en Vecchie Pupille.
Deze wijngaarden liggen op een hoogte van 50 tot 250 meter boven zeeniveau. Ze hebben een plantdichtheid van 3750 tot 6250 stokken per hectare. De bodems bestaan uit klei en ijzerhoudende ondergronden. Afgewisseld met grindrijke percelen, wat Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano spanning en diepte geeft.
Vinificatie
De oogst voor de productie van Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano vindt plaats eind september. De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24 ºC. Gevolgd door een schilinweking van circa 15 dagen. De wijn rijpt vervolgens 8 maanden. Voornamelijk in stalen vaten, aangevuld met een klein deel in eerder gebruikte barriques. Deze aanpak behoudt de frisse, fruitige stijl en voegt tegelijk een vleugje complexiteit toe.
Smaakprofiel
Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano heeft een helder robijnrode kleur. Aroma's van rode bessen, rozemarijn en mediterrane kruiden. In de mond is hij sappig, levendig en harmonieus, met een stevige maar evenwichtige structuur en zachte tannines. De afdronk is lang en vol van karakter, wat de wijn zowel gastronomisch inzetbaar als heerlijk op zichzelf maakt.
Lekker bij
Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG is een perfecte begeleider van diverse Italiaanse klassiekers, waaronder:
- eendenborst
- parelhoen
- gegrilde groenten
- gerijpte kazen
- smaakvolle kazen
- pizza margherita
- pizza quattro stagioni
- lasagna
- spaghetti bolognese
- ossobuco
Ontdek de levendige charme van deze Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano en bestel deze wijn eenvoudig in onze
webshop. Bij
Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van
Italiaanse wijnen.
Enkele van Barts favorieten
