Quinta do Vesuvio Library Release Vintage Port 1995
Quinta do Vesuvio Library Release Vintage Port 1995 is een zeldzame en uitzonderlijke
port. Rechtstreeks afkomstig uit de kelders van het iconische landgoed
Quinta do Vesuvio. Deze speciale Library Release biedt liefhebbers de kans om een perfect gerijpte vintage port uit een historisch jaar te ervaren. Het domein
Quinta do Vesuvio is sinds 1989 eigendom van de Symington-familie. Het behoort tot de meest prestigieuze quintas van
Portugal. De jaargang 1995 geldt als een uitstekend voorbeeld van de kracht, elegantie en levensduur van dit unieke domein.
Regio: Douro
De wijngaarden van Quinta do Vesuvio liggen diep in de
Douro Superior. Een van de warmste en droogste delen van de vallei. Hier profiteren de druiven van arme leisteenbodems, steile hellingen en aanzienlijke hoogteverschillen. Hierdoor ontwikkelen de druiven een ongekende concentratie en aromatische complexiteit. En dat is te proeven in deze unieke Quinta do Vesuvio Library Release Vintage Port.
Traditionele Vinificatie
De blend van Quinta do Vesuvio Library Release Vintage Port bestaat uit de klassieke druivenrassen. Na de handmatige oogst treed men de druiven met de voeten in de lagares. Een traditionele methode die zorgt voor een optimale extractie van kleur, aroma en tannine. De vergisting stopt men vroegtijdig door toevoeging van aguardente (wijnalcohol). Hierna rijpt de jong port wijn enkele maanden in vaten. Deze Library Release is gedurende decennia zorgvuldig bewaard in de kelders van het domein en pas recent vrijgegeven.
Smaakprofiel
Quinta do Vesuvio Library Release Vintage Port heeft een diepe mahoniekleur met robijnrode reflecties. Aroma’s van gedroogde vijgen, pruimen en rozijnen. Aangevuld met nuances van cacao, koffie, specerijen en een vleugje tabak. In de mond is hij rijk en fluweelzacht, met rijpe, afgeronde tannines. Een verfijnde balans tussen zoetheid en frisheid. De afdronk is indrukwekkend lang en harmonieus. Langdurige flesrijping zorgt voor een gelaagde complexiteit.
Lekker bij
Quinta do Vesuvio Library Release Vintage Port 1995 is culinair fantastisch te combineren met onder andere
- gerijpte en harde kazen
- smaakvolle kazen
- schapenkaas
- blauwschimmelkazen
- chocolade dessert
- pure chocolade
- fruitdessert
- vers fruit
Quinta do Vesuvio Library Release Vintage Port is een uniek collector’s item. Een zeldzame kans om een perfect gerijpte vintage port rechtstreeks uit de kelders van Vesuvio te ervaren. Beschikbaar in zeer beperkte oplage via de
webshop van
Barts Wijnkoperij. Kijk hier ook voor het overig
port assortiment.
Enkele van Barts favorieten
