Eugenio Collavini Il Grigio Spumante Brut
Eugenio Collavini Il Grigio Spumante Brut is een stijlvolle
mousserende wijn uit het noordoosten van
Italië. Deze elegante spumante komt uit de regio
Friuli-Venezia Giulia. Dit wijnbouwgebied staat bekend om zijn frisse wijnen, culinaire finesse en nauwgezette wijnbouw. Het is een verfijnde blend van
Collavini is een van de toonaangevende wijnhuizen van Friuli.
Familie Collavini is al sinds de oprichting in 1896 met toewijding en innovatie de kwaliteit van hun wijnen blijven verbeteren. Vooral op het gebied van mousserende wijnen heeft het huis een reputatie opgebouwd. Eugenio Collavini Il Grigio is hun moderne klassieker.
Regio
De wijngaarden van Collavini liggen in de heuvels van Corno di Rosazzo. Dit gebied in Friuli is gezegend met kalkrijke bodems, een gematigd klimaat. Dit komt door de verkoelende invloeden van de Adriatische Zee en de Julische Alpen. Die combinatie zorgt voor druiven met veel aromatische precisie, frisse zuren en minerale spanning. Dat proef je terug in deze Eugenio Collavini Il Grigio.
Vinificatie
De druiven voor de productie van Eugenio Collavini Il Grigio Spumante Brut ondergaan een afzonderlijke oogts. Hierna vndt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens blend men het sap van de diverse druivensoorten. De tweede gisting vindt plaats in gesloten drukvaten volgens de Charmat-methode. Met een rijping op de lie van minimaal 4 maanden. Hierdoor ontstaat een fijne mousse, frisse fruitigheid en subtiele complexiteit.
Smaakprofiel
Eugenio Collavini Il Grigio Spumante toont een helder strogele kleur met een fijne, aanhoudende bubbel. Aroma’s van groene appel, perzikbloesem, citrus en een hint van brioche. In de mond is de wijn levendig en droog, met tonen van witte perzik, grapefruit en amandel. De mousse is zacht, de structuur slank en de afdronk verfrissend en elegant.
Lekker bij
Serveer Eugenio Collavini Il Grigio Spumante goed gekoeld, tussen 6 en 8°C. Il Grigio is een veelzijdige spumante die uitstekend combineert met:
- aperitiefhapjes en olijven
- sushi
- cake
- asperges
- pasta salade met pesto en kip
- rijk gevulde salades
- zomerse salades
- rauwe vis
- zeevruchten
- antipasti plankje
- vers fruit
Eugenio Collavini Il Grigio Spumante is het sprankelende visitekaartje van Collavini: verfijnd, karaktervol en verfrissend. Bestel Il Grigio Spumante Brut nu in de
webshop van
Barts Wijnkoperij en breng Italiaanse elegantie in uw glas.
Barts Favorieten
